" L' accès à la cave est formellement interdit à tout organisme unicellulaire pouvant entraver la bonne marche des fermentations.

Tout contrevenant s 'expose à des poursuites sulfitiques."

Ces quelques mots résument la philosophie du domaine.

Ce boulot est avant tout une aventure axée sur le respect de l' humain, des plantes et du vin.

Si, les Hommes sourient (même les chauves.!), si la vigne est bien verte et si le vin se boit goulument, c' est qu' on est pas trop loin de la vérité.