50% SYRAH

50% GRENACHE NOIR

Vignes 30 et 25 ans d’âge

Degrés alcoolique 12° 

LE SOL : 

La syrah âgée de 30 ans sur sol sablo-limoneux à Saint-André (0.50ha).

Le grenache âgé de 25 ans sur le même sol à Saint-André (0.50ha).

VINIFICATION :

• Macération carbonique de 15 jours.

• Pressurage ,puis élevage en barriques pendant 6 mois.

• Soutirage et mise en bouteilles par gravité.