100% GRENACHE

Vignes âgées de 30 ans

Degrés alcoolique 13° 

LE SOL : 

• Terre de schiste situé à Port-Vendres ,au bord de mer, près de Collioure.

VINIFICATION :

• Macération carbonique de 15 jours.
• Sans pigeage, ni remontage en cuve de 10hl.
• Élevage 9 mois en barriques de 300l et 400l.
• Soutirage et mise en bouteilles par gravité.