MALOPHET

100% CARIGNAN

Vignes 25 et 115 ans d’âge

Degrés alcoolique 13.5° 

LE SOL : Les vignes sont âgées de 25 et 115 ans sur des sols sablo-limoneux à Saint-André (0.70ha).

VINIFICATION :

• Macération égrappée pendant 3 semaines, dans une cuve tronconique.
  
• Pressurage puis élevage pendant 10 mois dans une cuve tronconique  en bois de 20hl.
  
• Soutirage et mise en bouteilles par gravité.