les petites mains - Vin naturel - domanie leonine - fiche produit

Les Petites Mains

100% CARIGNAN

Vignes 25 et 115 ans d’âge

Degrés alcoolique 13.5° 


LE SOL : Les vignes sont âgées de 25 et 115 ans sur des sols sablo-limoneux à Saint-André (0.70ha).

 

VINIFICATION :

  • Macération égrappée pendant 3 semaines, dans une cuve tronconique.
  • Pressurage puis élevage pendant 10 mois dans une cuve tronconique  en bois de 20hl.
  • Soutirage et mise en bouteilles par gravité.