100% SYRAH

Vignes 30 ans d’âge

Degrés alcoolique 11,5° 

LE SOL : La vigne est âgée de 30 ans, sur un sol sablo-limoneux, située sur la commune de Saint-André (66) de 0.20ha.

VINIFICATION :

• Macération carbonique de 48 heures.
  
• Pressurage, puis élevage en cuve inox pendant 6 mois.
  
• Soutirage et mise en bouteilles par gravité.